随着春节脚步的款款走近，不少居民已经开始囤年货了。在以腌制咸猪头而闻名的步凤镇，更是一派忙碌的景象。步凤咸猪头起源于明末清初，拥有数百年的历史，制作从挑选、腌制到晾晒成品需要经历十九道工艺，外观上色泽透明、晶莹剔透，让人垂涎欲滴；闻起来肉香浓郁、香味扑鼻，让人陶醉；吃起来绵咸香软，酥烂适口，让人唇齿留香，回味绵长，成为遐迩闻名的地方特产。

在步凤镇一家腌制厂里，上万只咸猪头、咸鸡、咸鱼等腊味晾晒在厂院里，一旁的工人们正在熟练地进行称重、打包等工作，繁忙的工作节奏透出浓郁的年味。“临近春节，也到了销售旺季，每天出售各种咸货有一千多件，特别是咸猪头，供不应求，工人十分忙碌，加班加点赶制。”负责人张文慧说，除了线下门市销售之外，公司还开通了线上直播销售模式。在该镇步湖路、前进路、步洋路，处处皆闻腊肉香。沿街不少门市都挂出了咸猪头以及各种腊味，不少市民正在选购。

“咸猪头我经常买，味道特别好，马上过年了，这个饭桌上肯定不能少，再挑一点其他腊味，家里人都爱吃。”市民李先生专程从市区开车过来挑选年货。目前，步凤镇依托祖传步凤咸猪头特产从事经营的大小店铺有近百家。步凤咸猪头产业应时代的脚步，得到了有效传承和发展，一些加工企业相继与大型食品企业合作，还建立起网站，将咸猪头系列产品挂网销售，大大拓展了步凤咸猪头销售市场，产品行销全国。咸猪头产销一条龙产业链，有力发挥了带动区域畜禽养殖产业链条作用，促进了农业农民增收致富。

据统计，2023年，步凤镇通过线上线下销售咸猪头达45万只，年产值超4200万元。同时，在咸猪头市场品牌力的影响下，带动酱猪头、咸排、咸鸡、咸鱼加工销售，销售额达2000万元。